Cultivée sur des sols argilo-calcaires, Tempérance révèle la densité et l’élégance du terroir dont elle est issue. Lentement élevée en cave troglodytique, elle mûrit dans le silence et la fraîcheur de la roche, pour atteindre un équilibre précis entre tension et profondeur.
C’est un vin à la fois sobre et expressif, empreint de maîtrise et de sérénité. Tempérance ne cherche pas à briller par excès : elle affirme la force tranquille du temps et de la patience.